



















東京ミルクチーズ工場は、当社(株式会社シュクレイ)の公式取り扱いブランドです |
懐かしくて、新しい。東京ミルクチーズ工場 | |
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厳選したミルク、良質のチーズ、お菓子職人たちが、日本中、世界中から集めてきた材料でこれまでにない自分たちにしか作れないお菓子を作りたい… 東京ミルクチーズ工場は、新しい材料のみ合わせをまいにち考え驚きとおいしいお菓子を提供する創造性あふれる工場をコンセプトにしています。新しいのに、懐かしい…意外だけど、おいしい!一口食べると 'わくわく' 'ドキドキ' するような斬新なお菓子を次々に生み出していく東京ミルクチーズ工場。 |
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蜂蜜の爽やかな甘みとゴルゴンゾーラの濃厚な味わいのハーモニー「蜂蜜&ゴルゴンゾーラクッキー」 | |
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女性人気No.1の「蜂蜜&ゴルゴンゾーラクッキー」。イタリア産の限られたチーズしか名のることを許されていない「ゴルゴンゾーラ」。ゴルゴンゾーラの風味をしっかりと閉じ込めたチョコレートを、ミルクのコクが広がる北海道美瑛産の牛乳と、北海道産のグラニュー糖、そしてスペイン産のローズマリー蜂蜜とをみ合わせてつくった生地にサンドしました。 | |
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ゴルゴンゾーラ×蜂蜜は、食材として広く親しみやすいみ合わせです。しかしクッキーでその相性をしっかり表現するのは難しく、何度も試作してようやくたどりついた素材が「スペイン産ローズマリーの蜂蜜」でした。 | |
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スペインの温暖な気候で育ったローズマリーの蜂蜜は、柔らかなコクとほのかな甘さが特徴。ゴルゴンゾーラをおいしく味わっていただくためには、まさに最適の素材でした。 こうして出来上がった蜂蜜&ゴルゴンゾーラクッキーは、蜂蜜の「爽やかな甘み」とゴルゴンゾーラの「濃厚な味わい」の調和を存分にお愉しみ頂ける仕上がりとなりました。 |
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美味しさのこだわりは、歯触りと口当たりの良さを追求したどり着いた「厚さ3mmのクッキー生地」。この3mmの厚さを一年中常に作り続けるため、原材料の保管温度から仕込み機械の温度に至るまで、徹底的に製法を見直すことで実現させています。 | |
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